albumine — [ albymin ] n. f. • 1792; bas lat. albumen « blanc d œuf » ♦ Biochim. Membre d une classe de protéines hydrosolubles présentes dans le sérum, le lait, les œufs et dans de nombreux fluides biologiques. Les albumines sont coagulées par la chaleur.… … Encyclopédie Universelle
albuminé — albumine [ albymin ] n. f. • 1792; bas lat. albumen « blanc d œuf » ♦ Biochim. Membre d une classe de protéines hydrosolubles présentes dans le sérum, le lait, les œufs et dans de nombreux fluides biologiques. Les albumines sont coagulées par la… … Encyclopédie Universelle
Albumine — (v. lat.: albus weiß) gehören wie die Globuline zur Gruppe der globulären Proteine. Albumin sorgt im menschlichen Organismus vor allem für Aufrechterhaltung des kolloidosmotischen Drucks. Albumine sind auch in Milch und Eiern zu finden. Albumin… … Deutsch Wikipedia
albuminé — albuminé, ée (al bu mi né, née) adj. Terme de botanique. Se dit d une graine qui est pourvue d albumine. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE ALBUMINÉ. Ajoutez : 2° Enduit d albumine. • Le papier albuminé [pour photographie], VERNIER le Temps, 20… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Albumine — Albumine, zu den ⇒ globulären Proteinen gehörende, in Wasser lösliche niedermolekulare Proteine, die bei Wirbeltieren als Teil der Plasmaproteine Transportfunktion haben und insbesondere der Aufrechterhaltung des kolloidosmotischen Drucks dienen … Deutsch wörterbuch der biologie
Albumine — Les albumines (du latin albus, blanc) sont des protéines solubles dans l eau pure, moins dans l eau salée. Leur masse molaire est d environ 65 000 g/mol, elles sont composées d environ 580 acides aminés et ne contiennent pas de glucides.… … Wikipédia en Français
albumine — (al bu mi n ) s. f. Principe immédiat des animaux et des végétaux qui compose le blanc de l oeuf et se coagule par la chaleur. HISTORIQUE XIIIe s. • Oile [huile] violat mellé à aubun d uef, ALEBRANT Régime du corps, ms. n° 7929, f. 34, verso … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
ALBUMINE — s. f. T. de Chimie. Il se dit Du blanc d oeuf, et d une substance de même nature qu on trouve dans diverses matières végétales et animales. Albumine animale, végétale … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
ALBUMINE — n. f. T. de Chimie Blanc d’oeuf ou Substance azotée de même nature qu’on trouve dans diverses matières végétales et animales. Albumine animale, végétale … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Albumine d’œuf — L albumine d’œuf est utilisée lors du collage du vin pour le clarifier, elle a aussi la faculté d arrondir les vins … L'Abécédaire du Vin
